Raktai išsinešti

• Visada iš anksto-atšaldykite maišelį ir maistą prieš pakuodami-šis vienintelis veiksmas gali išlaikyti šaltį valandomis.
• Greitai gendančiam maistui naudokite bent du šalčio šaltinius (užšaldytus gelio pakuotes, šaldyto vandens butelius arba jų derinį).
• Greitai gendančius daiktus laikykite ne aukštesnėje kaip 40 laipsnių F (4 laipsnių). Naudokite maisto termometrą, kad patikrintumėte-, ar spėjimas nėra patikimas.
• Gerai{0}}supakuotas šaltkrepšys gali sutalpinti nuo 4- iki 6 valandų per pietus mokykloje arba į darbą ir atgal; visos dienos paplūdimio kelionėms reikia sunkesnės ledo strategijos ir šešėlio.

Kaip iš tikrųjų veikia šaldymo krepšys?

Šaldymo krepšys nesukelia šalčio. Jame naudojamas izoliuotas pamušalas, -paprastai putplastis arba atspindinti medžiaga-, kad sulėtėtų šilumos perdavimas iš lauko oro į turinį. Tai reiškia, kad jūsų rezultatai beveik visiškai priklauso nuo trijų veiksnių: nuo to, kiek šalta maišelis pradeda pakuoti, kiek šaltos masės (ledo pakelių, šaldytų butelių) įdedate ir kaip gerai tvarkote maišelį per dieną.

Mūsų bandymuose dešimtyspoliesterio šaldymo krepšiaiirne{0}}austiniai šaltkrepšiai, mes nuolatos nustatėme, kad skirtumas tarp maišelio, kuris išlieka šaltas dvi valandas, ir maišelio, kuris išlieka šešias valandas, priklauso nuo pakavimo technikos{0}}ne tik izoliacijos kokybės.

Kaip iš anksto{0}}atšaldyti šaltkrepšį prieš pakuojant?

Jei jūsų krepšys stovėjo šiltoje spintoje ar karštame automobilyje, kiekvienas ledo paketas, kurį pridedate, pirmiausia eikvoja energiją maišo sienelėms vėsinti, o ne maistui laikyti šaltai. Taip išeikvojamas brangus šalčio sulaikymas net prieš išeinant iš namų.

Prieš supakuodami tikrąjį maistą, į tuščią šaldymo maišelį įdėkite šaldytą gelio pakuotę arba maišelį su ledu 30–60 minučių. Ilgesnėms išvykoms-visos-dienos kelionei paplūdimyje arba savaitgalio kelionei-iš anksto-atšaldykite krepšį per naktį vėsioje patalpoje arba šaldytuve, jei tinka. Pastebėjome, kad šis paprastas įprotis efektyvų šalčio laiką gali pailginti 1–2 valandomis, palyginti su kambario temperatūros maišo{8}}pakavimu.

Kaip atšaldyti maistą prieš pakuojant?

Niekada nedėkite kambario-temperatūros gėrimų, sumuštinių, pieno produktų ar patiekalų indų į šaltkrepšį ir tikėkitės, kad ledo paketai viską sušildys iki saugios temperatūros. PagalUSDA gairės, kaip saugiai laikyti pietus su maišeliu, greitai gendantį maistą reikia paruošti iš anksto ir prieš pakuojant gerai atšaldyti šaldytuve. Supakuokite prekes tiesiai iš šaldytuvo arba šaldiklio. Mėsą ir paukštieną galima supakuoti net sušaldytą,-jie veikia kaip papildoma šalta masė ir transportavimo metu atitirpsta lėtai.

Geriausi šalčio šaltiniai šaltkrepšiui?

Ne visų tipų ledas ar šaltas paketas veikia taip pat. Štai kas, mūsų nuomone, geriausiai veikia įvairiose situacijose:

Daugkartinio naudojimo gelio pakuotėsyra švariausias pasirinkimas kasdieniams pietų krepšiams ir trumpoms kelionėms. Juos lengva pastatyti aplink konteinerius, jie greitai užšąla per naktį ir nesudaro tokios netvarkos, kokią sukelia birus ledas. USDA rekomenduoja naudotibent du šalčio šaltiniaibet kokiems supakuotiems pietums, kuriuose yra greitai gendančio maisto,{0}}pavyzdžiui, dvi šaldyto gelio pakuotės (kiekviena bent 5 × 3 colių) arba viena gelio pakuotė kartu su šaldytų sulčių dėžute arba vandens buteliu.

Užšaldyti vandens buteliaipuikiai tinka ilgesnėms išvykoms. Jie gerai išlaiko šaltį, lėtai tirpsta, o atšilę tampa geriamuoju vandeniu-, todėl karštą dieną paplūdimyje ar žygyje atlieka dvigubą funkciją.

Užblokuokite ledą arba didelius užšaldytus konteineriustarnauja ilgiau nei palaidi kubeliai, nes jie turi mažiau atviro paviršiaus ploto, palyginti su jų tūriu. Visą-dieną vėsinimui derinti vieną ar du didelius šaldytus daiktus su mažesnėmis gelio pakuotėmis, kad užpildytumėte tarpus, pasiekiama geriausia išlaikomos galios ir aprėpties pusiausvyra.

Kaip supakuoti aušintuvą, kad išlaikytumėte maksimalų šalčio kiekį?

Sluoksniuokite šalčio šaltinius apačioje, viduryje ir viršuje

Maišelio apačioje padėkite ledo paketų arba šaldytų butelių sluoksnį. Atšaldytą maistą sudėkite į vidurį. Ant viršaus uždėkite dar vieną šaltą sluoksnį. Taip maistas įterpiamas tarp šaltų paviršių, todėl jis išlieka vėsus iš visų pusių{3}}ne tik viena kryptimi.

Užpildykite kiekvieną spragą

Oro kišenės maišelio viduje greitai įšyla ir sumažina bendrą efektyvumą. TheFoodSafety.gov vasaros maisto saugos vadovaspažymi, kad pilni aušintuvai palaiko saugią temperatūrą žymiai ilgiau nei pustuščių aušintuvų. Jei jūsų krepšyje yra daugiau vietos, užpildykite jį papildomais ledo paketais, šaldytais vandens buteliais ar net atšaldytu rankšluosčiu.

Greitai{0}}paimkite daiktus šalia viršaus

Kiekvieną kartą, kai atidarote maišelį ir kasdami aplink, į vidų įsiveržia šiltas oras. Gėrimus, užkandžius ar pagardus, kurių pirmiausia pasieksite, dėkite šalia viršaus arba vienoje pusėje. Tai sumažina kasimosi laiką ir ilgiau išlaiko maišelį sandarų.

Atskirkite gėrimus nuo greitai gendančio maisto

Tai vienas iš efektyviausių atnaujinimų, kuriuos galite atlikti. TheUSDA rekomenduoja gėrimams naudoti atskirą aušintuvąnes gėrimų šaldytuvai atidaromi daug dažniau nei maisto šaldytuvai. Net ir su minkštais maišeliais galioja principas: naudokite vienąizoliuotas maišelisgėrimams ir greitam{0}}užkandžiams, o kitą – greitai gendančiam maistui, kuriam reikia pastovaus šalto.

Žalią mėsą laikykite sandariai uždarytą ir atskirai

Jei gabenate žalią mėsą, paukštieną ar jūros gėrybes, sandariai suvyniokite ją į sandarius indus ir padėkite ant maišo dugno taip, kad jis negalėtų nuvarvėti ant paruošto-valgyti-maisto. TheFDA lauko maisto tvarkymo gairėsstreso, kad neapdoroti baltymai būtų saugiai suvynioti, kad būtų išvengta kryžminio -užteršimo.

Kaip laikyti maišelį šaltą dieną?

Laikykite jį šešėlyje

Tiesioginiai saulės spinduliai įkaitina išorinį maišelio apvalkalą ir priverčia izoliaciją dirbti daug stipriau. Paplūdimyje šaltkrepšį iš dalies įkaskite į smėlį ir uždenkite rankšluosčiu arba padėkite po skėčiu. Automobilyje laikykite jį ant grindų už priekinės sėdynės-ne bagažinėje, kur gali pakilti temperatūra.

Atidarykite jį mažiau ir greitai uždarykite

Kiekviena anga pakeičia šaltą vidaus orą šiltu išoriniu oru. Jei pietūs vidurdienį, atsispirkite tikrinimui 10:30 ir 11:00. Nuspręskite, ko jums reikia, greitai paimkite ir visiškai užtraukite maišelį.

Atnaujinkite šaltų šaltinių{0}} visos dienos išvykoms

Jei norite praleisti 8-valandų dieną paplūdimyje arba ilgą kelionę, suplanuokite vidurio-į ledą. Atsargines šaldytas pakuotes atsineškite antriniame maišelyje, pakeliui degalinėje nusipirkite maišelį ledo arba pasukite šaldytus butelius iš atskiros saugyklos. Minkštas šaltkrepšys turi realias ribas – tų ribų pripažinimas ir jų planavimas yra tai, kas skiria saugią išvyką nuo rizikingos.

Maisto saugos taisyklės, kurių neturėtumėte praleisti

Daugelyje šaltkrepšių vadovų dėmesys sutelkiamas į komfortą („jaučiasi pakankamai vėsus“), o ne į saugumą. Jei vežate greitai gendantį maistą-pieno, virtos mėsos, delikatesų sumuštinius, jūros gėrybes, ruošinius ar vaiko pietus mokykloje{2}}, standartas nėra „vis dar jaučiasi šalta“. Tai išmatuojama temperatūra.

TheUSDA pavojingos zonos gairėsapibrėžkite nuo 40 laipsnių F iki 140 laipsnių F kaip diapazoną, kuriame kenksmingos bakterijos greitai dauginasi. Greitai gendančio maisto temperatūra visą laiką turi būti ne aukštesnėje kaip 40 laipsnių F (4 laipsniai).

Laiko apribojimai yra vienodai svarbūs:

• 2 valandos daugiausiaigreitai gendančiam maistui ne šaldytuve esant normaliai temperatūrai.
• 1 valanda daugiausiaijei oro temperatūra yra aukštesnė nei 90 laipsnių F (32 laipsnių).

Nebrangus maisto termometras yra patikimiausias būdas patikrinti, ar jūsų šaldymo krepšys iš tikrųjų atlieka savo darbą. Mes laikome vieną nukirptą savo bandymo maišeliuose, kai vertiname gaminius, ir rekomenduojame tą patį daryti bet kokioje kelionėje, kur svarbi maisto sauga.

Kiek laiko šaldymo krepšys išlieka šaltas?

Nėra vienareikšmio atsakymo, nes per daug kintamųjų priklauso{0}}izoliacijos storis, aplinkos temperatūra, kaip dažnai atidarote maišelį, kiek viduje yra šaltos masės ir ar maistas atvėso. Tačiau, remiantis mūsų patirtimi bandant izoliuotus maišelius įvairiais scenarijais, pateikiami realūs diapazonai:

Jei jūsų tikrasis klausimas yra „ar mano maistą vis dar bus saugu valgyti?“-temperatūra yra svarbiau nei praėjęs laikas. Patikrinkite termometru. Jei vidinė temperatūra viršija 40 laipsnių F ir trunka ilgiau nei dvi valandas, greitai gendančius daiktus išmeskite.

Aušintuvas prieš kietąjį aušintuvą: kurio jums reikia?

Daugeliui kasdienių poreikių{0}}darbo pietūs, asupakuotas pietų krepšys, greitas bėgimas bakalėjos parduotuvėse arba popietė parke-gerai-supakuoto šaltkrepšio yra daugiau nei pakankamai. Jei planuojate visą-dieną renginį lauke per vasaros karštį, valandų valandas laikote žalią mėsą arba vykstate į kelių-dienų stovyklavietę, kietas aušintuvas suteikia daugiau saugumo.

Dažnos klaidos, kurios greitai sušildo aušintuvą

Šilto ar kambario{0}}temperatūrinio maisto pakavimas.Tai greičiausias būdas sabotuoti šalčio sulaikymą. Šilti likučiai ir kambario temperatūros gėrimai{1}}kaitina visą maišelį iš vidaus.

Naudojant per mažai ledo.Vienintelė maža gelio pakuotė ant pilno maisto maišo nepalaikys saugios temperatūros ilgai. Daugiau šaltos masės reiškia ilgesnį šalčio sulaikymą.

Paliekant tuščią erdvę.Oro kišenės maišelio viduje greitai įšyla. Užpildykite tarpus papildomais ledo paketais, šaldytais buteliais arba atšaldytais rankšluosčiais.

Maišelio pastatymas tiesioginiuose saulės spinduliuose.Net gerai{0}}izoliuotas maišelis kovoja su nuolatiniu tiesioginiu karščiu. Visada ieškokite šešėlio.

Pakartotinai atidarant maišelį.Kiekviena anga leidžia į vidų patekti šilto oro. Suplanuokite prieigą ir sumažinkite nereikalingų angų skaičių.

Geriausias aušintuvo maišelio nustatymas pagal naudojimo atvejį

• Mokykliniai pietūs iki pietų (3–4 val.):Iš anksto-atsipalaiduokite irizoliuotas medvilninis šaldymo krepšysper naktį. Supakuokite sumuštinį ir užkandžius iš šaldytuvo, įdėkite dvi šaldyto gelio pakuotes (viršuje ir apačioje) ir užsukite užtrauktuku. Jei mokykloje yra šaldytuvas, atvykę laikykite jį ten.
• Į darbą ir atgal bei pietūs prie stalo (4–6 val.):Toks pat požiūris kaip ir pietūs mokykloje, tačiau laikykite užšaldytą vandens butelį kaip vieną iš šaltų šaltinių,{0}}jis puikiai tinka popietės gėrimui. Krepšį laikykite toliau nuo saulėtų langų ar šildymo angų prie savo stalo.
• Popietinis piknikas arba išvyka į parką (3–5 val.):Naudokite vidutinio{0}}dydžioizoliuotas šaldymo krepšys, apačioje pakuokite šaldytus buteliukus, o viršuje – gelio pakuotes, atsineškite atskirą mažą maišelį gėrimams. Laikykite jį po medžiu ar iškylos stalu.
• Visos{0}}dienos kelionė į paplūdimį (6–8+ val.):Naudokite didžiausią turimą izoliuotą maišelį. Supakuokite didelius šaldyto vandens butelius ir papildomas gelio pakuotes. Atskirkite gėrimus į antrą maišelį. Maisto maišelį laikykite pavėsyje-užkastą smėlyje, uždėjus rankšluostį, gerai veikia. Jei įmanoma, suplanuokite ledą atnaujinti viduryje. Greitai gendančių produktų, tokių kaip mėsa ar pieno produktai, temperatūrą patikrinkite maisto termometru prieš valgydami po ketvirtos valandos.
• Bakalėjos parduotuvę į namus (iki 1 valandos):Netgi pagrindinisne{0}}austinis izoliuotas šaltkrepšysUžtenka vienos gelio pakuotės, kad šaldytuve esantys daiktai būtų saugūs 30–45 minučių kelio automobiliu, ypač jei kartu su šaldytais pakuojate ir šaldytus.

Dažnai užduodami klausimai

Ar galiu naudoti įprastą ledą šaldymo maišelyje?

Taip, bet blokuoti ledai arba užšaldyti vandens buteliai paprastai tarnauja ilgiau nei palaidi kubeliai, nes jie tirpsta lėčiau. Birus ledas taip pat sukuria drėgmę maišelio viduje, todėl maisto pakuotės gali išmirkti. Daugkartinio naudojimo gelio pakuotės yra švaresnė, sausesnė alternatyva kasdieniniam naudojimui pietums.

Kiek ledo paketų turėčiau naudoti aušintuvo maišelyje?

USDA ir FoodSafety.gov rekomenduoja bet kokiam maišui, kuriame yra greitai gendantis maistas, bent du šalčio šaltinius. Ilgesnėms išvykoms ar didesniems krepšiams gali prireikti trijų ar keturių. Tikslas yra apsupti maistą šaltu-ne tik uždėti vieną pakuotę ant viršaus.

Ar galiu įdėti šiltą maistą į šaldymo maišelį?

Šaldymo krepšys skirtas palaikyti šaltą temperatūrą, o ne greitai atšaldyti šiltą maistą. Jei norite gabenti karštą maistą, naudokite tam skirtą atskirą izoliuotą indą ir laikykite jį 140 laipsnių F arba aukštesnėje temperatūroje. Šalto maisto tikslas yra 40 laipsnių F arba žemesnė. Šiltų ir šaltų daiktų maišymas tame pačiame maišelyje kenkia abiems.

Ar pakanka šaltkrepšio visai paplūdimio dienai?

Tinkamai paruošus, tai gali būti: daug užšaldytų butelių, sandarus įpakavimas, šešėlis ir minimalus atidarymas. Visą-dieną karštyje ir daug greitai gendančio maisto, kietas aušintuvas užtikrina patikimesnį šalčio sulaikymą. Jei laikotės minkšto maišelio, suplanuokite dienos -vidudienį ledo gaivinimą ir prieš valgydami patikrinkite maisto temperatūrą.

Koks yra saugiausias būdas neštis žalią mėsą šaldymo krepšyje?

Žalią mėsą, paukštieną arba jūros gėrybes sandariai suvyniokite į sandarius indus arba dvigubus{0}}sandarius maišelius. Padėkite jį maišelio apačioje, kur varvančios sultys nepasiektų paruošto-valgyti-maisto. Laikykite jį visiškai apsuptą ledo paketų ir naudokite termometrą, kad įsitikintumėte, jog jis išlieka žemiau 40 laipsnių F.

Ar šaldyti vandens buteliai veikia geriau nei gelio pakuotės?

Abu turi privalumų. Užšaldyti buteliai gerai išlaiko šaltį ir atšilę tampa geriamuoju vandeniu, todėl puikiai tinka išvykoms lauke. Gelio pakuotes lengviau pritvirtinti prie pietų indų ir greičiau užšaldyti per naktį. Norėdami gauti geriausius rezultatus, derinkite abu tipus.